Кейтерінг є галуззю громадського харчування, яка пов'язана з наданням послуг на віддалених точках. Вона включає всі організації та служби, які надають підрядні послуги з організації харчування приватних осіб і співробітників компаній в приміщеннях і на виїзному обслуговуванні.

На практиці поняття кейтеринг (англійське слово catering від дієслова cater означає поставляти провізію) має на увазі не тільки приготування і доставку їжі, але і сервіровку, обслуговування, оформлення і ряд подібних послуг.

Залежно від місця, способу надання послуг, а також їх вартості прийнято виділяти такі види кейтерінгу, як подієвий, харчування на транспорті (в тому числі бортове харчування або авіаційний кейтеринг), соціальне харчув ... Читать дальше »